يعتبر سمك السلمون ضحية للصيد الجائر وتغير المناخ و فقدان الموائل وانتشار الأمراض التي تزدهر في مزارع تربية الأحياء المائية، على الرغم من أن أعدادها التي تتناقص يبقى هذا النوع السمكي من أكثر فأكثر ، يبقى السلمون أكثر الأسماك استهلاكا.
ما الذي يمكن عمله لإنقاذ السلمون؟ هل من الأفضل أكل السلمون البري أم السلمون المستزرع؟ هل سمك السلمون المصنوع في فرنسا أفضل من اسكتلندا أو النرويج؟
للإجابة على كل هذه الأسئلة ، يكشف الفيلم الوثائقي للصحفي النرويجي Héloïse Erignac Hugo Clément ” حقيقة السلمون” الذي تم سيتم بثه الأحد 21 نوفمبر 2021 الساعة 8:55 مساءً بتوقيت فرنسا 5، الوجه الخفي لمزارع الاستزراع المائي.
تأتي غالبية السلمون الذي يستهلك في فرنسا من مزارع تقع في اسكتلندا والنرويج.
في فيلمه الوثائقي ، اتبع هوغو كليمان الناشط دون ستانيفورد. إنه عضو في Scottish Salmon Watch واصطحبه للتعرف على أعمال مزرعة السلمون في اسكتلندا.
يكتشف إلى جانبه أن سمك السلمون هناك غالبًا ما يكون موبوءًا بقمل البحر.
تتغذى هذه الطفيليات على جلد الأسماك، و للتخلص منه ، يستخدم المزارعون المبيدات الحشرية والمضادات الحيوية التي تنتهي بعد ذلك في سمك السلمون.
سمك السلمون أيضا لديه مساحة صغيرة للسباحة ونتيجة لذلك ، يبلغ متوسط دهون سمك السلمون المستزرع ثلاثة أضعاف دهون السلمون البري.
ومع ذلك ، ينتهي المطاف ببعض سمك السلمون من هذه المزارع على أطباق تحمل ملصق “Label Rouge”.
