تقرير سوق أسماك التونة العالمي لعام 2023: ازدهار الطلب على التونة الصفراء

يتوقع الخبراء أن يصل سوق أسماك التونة العالمي إلى 52.85 مليار دولار أمريكي في عام 2028 بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 3.65٪ من 2022 إلى 2028، مع تزايد الطلب على الغذاء بما في ذلك المأكولات البحرية كالتونة بسبب استمرار نمو سكان العالم .

يمكن استخدام التونة في العديد من الأطباق ، مما يجعلها مكونًا متعدد الاستخدامات يمكن للصانعين دمجه في العديد من المأكولات ، يساعدهم في ذلك ظهور مدونين على وسائل التواصل الاجتماعي . و مع ارتفاع ايقاع الحياة و تغير نمط العيش اصبحت الحاجة المتزايدة بسرعة إلى الطعام الجاهز ، حيث تبقى التونة المعلبة خيارًا شائعًا. سبب آخر يرفع من شعبية التونة المعلبة والطلب عليها هو مدة صلاحيتها، علاوة على ذلك تزايد الوعي الصحي ، حيث يتحول الكثير من الناس من التونة المعلبة إلى التونة الطازجة والمجمدة، على الرغم من ارتفاع سعرها عن التونة المعلبة ، مما يساهم في زيادة القيمة الاقتصادية لتجارة التونة العالمية.

تزايد الطلب على التونة صفراء الزعانف في السنوات القادمة

يوجد في سوق أسماك التونة العالمي أنواع مختلفة من التونيات ، مثل Skipjack Tuna (KatsuwonusPelamis) ، التونة ذات الزعانف الصفراء (ThunnusAlbacares) ، Frigate & Bullet Tuna (Auxisrochei) ، Bigeye Tuna (ThunnusObesus) ، Kawakawa Tuna / Little Tuna / Mackerel ، التونة الباكورية (ThunnusAlalunga) ، التونة طويلة الذيل (ThunnusTonggol) ، شرق المحيط الهادئ بونيتو (Sardalineolata) ، الأطلسي الأزرق الزعانف (ThunnusThynnus) ، التونة الجنوبية الزرقاء الزعانف (ThunnusMaccoyii) ، وأنواع أخرى.

التونة صفراء الزعانف هي أسماك محبوبة للغاية بسبب نكهتها القوية و اكتنازها باللحم وملمسها الراسخ ، وهو ما يتوق إليه عشاق المأكولات البحرية في كثير من الأحيان. بالإضافة إلى ذلك ، هذه السمكة مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية ، مما يجعلها خيارًا حكيمًا للعديد من الأشخاص المهتمين بالصحة يمكن طهي التونة ذات الزعانف الصفراء بطرق مختلفة ، مثل القلي أو الشوي .. ، واستخدامها في أطباق متعددة ، بما في ذلك لفائف السوشي والسلطات .

مع تزايد شعبية السوشي ، أصبحت التونة ذات الزعانف الصفراء مكونًا سائدًا في هذا الطبق ، مما ساهم بدوره في زيادة الطلب على هذه الأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، جعلت العولمة والتوسع في التجارة الدولية التونة ذات الزعانف الصفراء متاحة على نطاق واسع في أجزاء كثيرة من العالم ، مما زاد من تأجيج السوق. علاوة على ذلك ، تعد التونة ذات الزعانف الصفراء خيارًا مستدامًا للمأكولات البحرية ، وهو أمر ضروري للأشخاص الذين يدركون الآثار البيئية لخياراتهم الغذائية.

إندونيسيا تهيمن على إنتاج أسماك التونة على مستوى العالم

إندونيسيا ، الفلبين ، الاتحاد الأوروبي (الاتحاد الأوروبي) ، فيتنام ، الإكوادور ، كوريا ، تايوان ، اليابان ، بابوا غينيا الجديدة (بابوا غينيا الجديدة) ، الولايات المتحدة الأمريكية (الولايات المتحدة الأمريكية) ، ودول أخرى هي بعض من كبار المنتجين لأسماك التونة على مستوى العالم.

تعد إندونيسيا أكبر منتج في العالم لسمك التونة و السكيبجاك و الماكريل ، بحصة 15٪ من الإنتاج العالمي ، وفقًا لوزارة الشؤون البحرية ومصايد الأسماك في إندونيسيا،مستفيدة من موقعها الاستوائي ، المحاط بمخزونات التونة الغنية في المحيطين الهندي والهادئ ، بما في ذلك بحر جاوة ، التي تعد بيئة مثالية لنمو التونة وتكاثرها.

تحفز الحكومة الإندونيسية إنتاج التونة من خلال تقديم إعانات للصيادين للاستثمار في المعدات والتعاون مع المنظمات الدولية من أجل الإدارة المستدامة. يتمتع الصيادون الإندونيسيون بمعرفة عميقة بالبحار ويستخدمون الطرق التقليدية المتوارثة عبر الأجيال لصيد التونة بشكل مستدام ، وذلك بفضل تاريخهم الطويل في الصيد والقوى العاملة الماهرة في قطاعي الصيد والمعالجة.

تنتج صناعة المعالجة الكبيرة والفعالة في إندونيسيا العديد من منتجات التونة وتصدرها إلى جميع أنحاء العالم من خلال شبكتها التجارية الراسخة. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر موقعها الاستراتيجي وعضويتها في اتفاقيات التجارة الإقليمية الوصول إلى أسواق مثل أوروبا واليابان والولايات المتحدة ، مما يعزز مكانتها كلاعب رئيسي في صناعة التونة العالمية.

بسبب موقعها المناسب مالطا تتحول الى قطب للتصدير

بناءً على التصدير ، يتم تقسيم سوق أسماك التونة العالمية إلى دول مثل إندونيسيا وفيتنام وكوريا الجنوبية وإسبانيا والصين ومالطا والمغرب والمكسيك وتايوان وتونس. يعد الموقع الاستراتيجي لمالطا في البحر الأبيض المتوسط عاملاً مهمًا في نمو صادرات أسماك التونة.

تسعى الأسواق العالمية بشدة إلى التونة ذات الزعانف الزرقاء ، والتي تتوافر بكثرة في البحر الأبيض المتوسط، حيث يشكل موقع مالطا المركزي في المنطقة منصة مثالية لصيد وتصدير التونة.

تتمتع مالطا أيضًا بتقاليد صيد قوية تعود إلى آلاف السنين ، حيث يستخدم الصيادون المحليون الأساليب التقليدية مثل مصائد التونة “Tonnara”. جعلت سياسات ولوائح الحكومة المالطية التي تعزز صيد وإدارة التونة المستدامة من البلاد رائدة في هذا المجال .

علاوة على ذلك ، تتيح مرافق المعالجة الحديثة والفعالة في مالطا المعالجة السريعة والفعالة لكميات كبيرة من التونة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قرب مالطا من الأسواق الرئيسية في أوروبا وشمال إفريقيا قد ساهم أيضًا في نمو صادرات التونة. أخيرًا ، أدت الزيادة في الطلب على التونة ، لا سيما في اليابان ودول آسيوية أخرى ، إلى تطوير صادرات التونة في مالطا ، حيث يمكن للحكومة توفير منتجات التونة عالية الجودة لتلبية هذا الطلب.

ارتفاع واردات الولايات المتحدة من أسماك التونة بشكل كبير في المستقبل

اليابان والولايات المتحدة وإسبانيا وفرنسا وإيطاليا وكوريا الجنوبية وروسيا والمملكة المتحدة وهولندا وألمانيا هي الدول المستوردة الموجودة في سوق أسماك التونة العالمية. يمكن أن يرجع الارتفاع في واردات أسماك التونة في الولايات المتحدة إلى زيادة شعبية المأكولات البحرية في النظام الغذائي الأمريكي ، مدفوعًا براحة التونة وتنوعها في الأطباق المختلفة. يأتي الطلب المتزايد على التونة أيضًا من المستهلكين المهتمين بالصحة والوعي بالفوائد الصحية لتناول المأكولات البحرية. علاوة على ذلك ، أدى الانخفاض في إنتاج التونة المحلي بسبب الصيد الجائر والمسائل البيئية إلى زيادة الاعتماد على التونة المستوردة لتلبية الطلب.

جعلت التطورات التكنولوجية والنقل استيراد التونة إلى الولايات المتحدة أكثر فعالية من حيث التكلفة وسهولة الوصول إليها. أبرمت الدولة اتفاقيات تجارية مع الدول الرئيسية المنتجة لسمك التونة مثل تايلاند وإندونيسيا والإكوادور. علاوة على ذلك ، أدت شعبية السوشي والمأكولات اليابانية الأخرى في الولايات المتحدة إلى زيادة واردات التونة. ونتيجة لذلك ، تعد اليابان منتجًا مهمًا لسمك التونة ، وقد زاد الطلب على التونة عالية الجودة للسوشي والساشيمي.

الأنواع – تحليل سوق لأكبر 11 دولة:

1 – التونة سكيبجاك (كاتسوونوس بيلاميس)/ 2التونة صفراء الزعانف (ThunnusAlbacares)/ 3 – الفرقاطة والتونة الرصاصية (أوكسيسروشي)/4 التونة الكبيرة العين (ThunnusObesus)/ 5 – تونة كاواكاوا / تونة صغيرة / تونة ماكريل (Euthynnusaffinis)/6 تونة الباكور (ThunnusAlalunga)/6 التونة طويلة الذيل (ThunnusTonggol)/ 8 – بونيتو شرق المحيط الهادئ (ساردالينولاتا)/ 9 – التونة الأطلسية ذات الزعانف الزرقاء (ThunnusThynnus)/ 10- التونة الجنوبية الزرقاء الزعانف (ThunnusMaccoyii)/11 الأنواع الأخرى

الإنتاج -تحليل سوق لأكبر 11 دولة: