المغرب الأزرق
المقادير:
هبرة الحوت الابيض حسب النوع المفضل
بيضة مخفوقة
قليل من زيت الزيتون
عصير نصف حامضة
معدنوس وملح ابزار وفلفل احمر حلو، الكمون و فلفل أحمر حار”السودانية” ، وقزبور يابس ورأس ثوم مفروم
دقيق الخبز chaplure
الطريقة:
نخلط هبر السمك مع جميع المقادير والقليل من دقيق الخبز chaplure ، ما عدا البيض، نخلط جيدا ونتركها في الثلاجة مدة نصف ساعة. نأخذ العجين أو الخلطة ، و نصنع منها اصابع ثم ننقعها في سائل البيض متبلة بالملح،ثم نمررها في دقيق الخبز chaplure جيدا ، ثم نقليها في حمام زيت ساخن،
تقدم أصابع السمك أو النوجا/الكركيت مع المايونيز او الكتشاب حسب اختيارك.
