تعد تقنية Ike Jime أو دبح “سمكة التونة” من الطرق المستحدثة في صيد التونة الحمراء، و هي تقنية ذات اصل ياباني ، تعني “التضحية السريعة” حيث يتم إدخال سلك عبر النخاع، حيث تُنزف الأسماك قبل أن تُنزع أحشائها وتوضع في دلاء ثلج لضمان الحفاظ عليها بشكل مثالي.
و تهدف العملية منع حمض اللاكتيك الذي تفرزه السمكة من ذيلها أثناء الاختناق على سطح السفينة من التسبب في تحول طعمها إلى معدن و تغميق لحمها ، لذلك فمعيار الجودة يكون بأخذ عينة من ذيل السمكة.
وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو)، تعد هذه الطريقة إنجازًا كبيرًا يندرج في إطار الصيد الحرفي المستدام في وقت تكون تعاني فيه 34.2٪ من مصايد الأسماك حول العالم من استغلال مفرط أعلى من مستويات الاستدامة .
حيث حازت في نونبر الماضي مصيدة JC Mackintosh ، و هي أول مصيدة اسبانية للتونة ذات الزعانف الزرقاء على الختم الأزرق المرموق للصيد المستدام الممنوح من قبل مجلس الإشراف البحري الدولي (MSC) ، وهو منظمة غير حكومية.
“يستلزم الحق في صيد الأسماك مسؤولية ضمان الحفاظ على هذه الموارد البحرية في المستقبل ، وعليك التأكد من عدم استنفاد هذه الأنواع ، وفي MSC ، قمنا بتأسيس مفهوم الصيد المستدام لمدة 25 عامًا من أجل مكافحة الصيد الجائر “، توضح لورا رودريغيز ، مديرة MSC لإسبانيا والبرتغال.
في مارس الماضي تم التوقيع على معاهدة المحيطات وهي خطة جد مهمة تعزز جهود منظمات مثل MSC ، للمحافظة أعالي البحار من أجل حماية 30٪ من المحيط بحلول عام 2030، حيث سيكون لذل تأثير ايجابي على مخزون التونة ذات الزعانف الزرقاء المعروف بهجراته الطويلة.
“هناك حديث عن” المحيطات “، ولكن ، في الحقيقة ، المحيط بأكمله متصل ، وعلى وجه التحديد ، في أعالي البحار ، يُقدر أن هناك 290.000 نوع و كل طرق هجرة الحيتان ، من أنواع مثل التونة وأسماك القرش تحدث في أعالي البحار ” تقول رودريغيز.
منذ 15 عامًا على وجه التحديد تسبب الصيد الجائر في انهيار مخزون سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء ، قبل أن تتدخل اللجنة الدولية للحفاظ على أسماك التونة في المحيط الأطلسي (ICCAT) ، وهي الرابطة الدولية التي تتعامل مع إدارة هذا النوع في هذا المحيط ، لتحديد حصص صيد قصوى تقييدية.
في (نوفمبر) 2022 ، و من أجل تخفيض جهد الصيد على التونة رفعت الايكات حصص سمك السلمون للمرة الأولى منذ 15 عامًا ، بسبب الأدلة العلمية على أن أسماك التونة ذات الزعانف الزرقاء تمكنت من التعافي في مضيق جبل طارق ، حيث أصبحت التونة الصغيرة و الصغيرة جدًا للصيد ، أكثر وفرة مما يجعل من المستحيل اصطياد أسماكها الكبيرة لعدة أيام.
