في عام 2050 ، يمكن للأرض أن تأوي 10 مليار نسمة ، وإطعامهم هو أحد التحديات الرئيسية في السنوات القادمة. ومع ذلك ، فإن المساحة السطحية للأراضي الصالحة للزراعة اللازمة لإنتاج بروتينات نباتية مخصصة للأغذية البشرية والحيوانية تتناقص بما يقرب من 100000 كيلومتر مربع سنويًا بسبب التحضر والتصحر والتآكل.
على جانب المحيط ، يهدد الصيد المفرط الموارد السمكية ، وهي مصدر بروتين للإنسان او للحيوان على شكل دقيق سمك ، و هذا هو السبب في أن إنتاج الأطعمة الجديدة ، مثل الحشرات أو الطحالب الدقيقة لإطعام الحيوانات أصبح ضرورة حيوية.
كريستوف فاسور ، المؤسس المشارك لـ Inalve ، وهي شركة فرعية من INRIA و CNRS متخصصة في تحويل الطحالب الدقيقة إلى مكونات يوضح أن “لإنتاج الحالي للبروتين النباتي لن يكون كافيا لدعم نمو السكان ، وهو نفسه بالنسبة للبروتينات البحرية التي تنخفض بسبب الإفراط في استغلال المورد، لذلك يجب أن نجد مكونات بديلة “
هذا النبات المجهري الذي يطفو على الماء له خصوصية إجراء عملية التمثيل الضوئي ، وهي عملية تسمح له بتوليف المواد العضوية باستخدام الطاقة الخفيفة ، عن طريق امتصاص ثاني أكسيد الكربون من الهواء دون الأكسجين “إنها أساس السلسلة الغذائية البحرية والمياه العذبة. الجودة الغذائية لهذه الكائنات الحية الدقيقة جيدة جدًا ، ويتم استيعابها جيدًا من قبل الجهاز الهضمي لدينا. إنها توفر جميع الأحماض الأمينية التي نحتاجها “، كما حدد الباحث في علم المحيطات ، المؤسس المشارك لـ Inalve مع Hubert Bonnefond ، مهندس التكنولوجيا الحيوية البحرية.
سوق ضخمة واعدة
الفائدة الرئيسية الأخرى لهذه الطحالب الدقيقة هي الطبيعة المستدامة لإنتاجها ، والتي تحدث في الأحواض ، بدون الكائنات المعدلة وراثيًا والمبيدات الحشرية ، مع استهلاك مياه أقل من المحاصيل النباتية .
و يشير رائد كريستوف فاسيور الرائد في تكنولوجيا البيوفيلم للطحالب الدقيقة ، و الحاصل العديد من براءات الاختراع أن ” Inalve تسعى للذهاب على نطاق صناعي ، لأن الاحتياجات العالمية تقدر بـ 10 مليون طن سنويًا لحيوانات المزرعة” . بعد جمع تبرعات بقيمة 3 ملايين يورو ، اختبرت الشركة الفرنسية ، الفائزة في 2015 في مسابقة i-LAB من Bpifrance ، منتجها بالفعل على أسماك مختلفة وكذلك على الروبيان مع نتائج أفضل من منتجات دقيق السمك. يضيف كريستوف فاسور: “الفكرة هي الحصول على حصة سوقية من البروتينات النباتية التي تساهم زراعتها في إزالة الغابات، من مسحوق السمك الذي يشجع على الإفراط في الصيد”.
الطحالب الدقيقة غنية أيضًا بالأوميغا 3 ، والتي تأتي بشكل رئيسي من الأسماك الذهنية مثل سمك السلمون ، التي يتم إنتاجها صناعيًا بمضادات حيوية قوية. السوق كبير والاحتياجات هائلة حيث تستورد فرنسا وأوروبا أكثر من نصف بروتيناتها .
تخطط Inalve لفتح أول مزرعة في عام 2024 ، وهي علامة رائدة يجب أن تقنع مصنعي أعلاف الحيوانات، حيث يشير الباحث الذي تحول إلى رجل أعمال ، و الذي يصر على التأثير البيئي المنخفض للغاية للطحالب الدقيقة مقارنة بمصادر البروتين الأخرى: “نحن نفكر بالفعل في التركيبات في جنوب شرق آسيا لسوق الجمبري”.
