المغرب الأزرق
مع ارتفاع النمو الديمغرافي العالمي خلال السنوات العشر المقبلة،و تزايد التوقعات بتزايد الطلب على البروتينات لمواجهة نقص الغذاء،بدء صناع الغذاء يفكرون في بدائل جديدة قديمة لسد الفجوة الغذائية.
الطحالب البحرية الدقيقة والحشرات ،هي البديل الغذائي من البروتين لتلبية الطلب لحوالي ملياري شخص يومياً.
جان ميشل شارديني، الباحثة في الصندوق الفرنسي للتغذية والصحة أشارت الى أن بعض الدول الأوروبية كبلجيكا تسمح بتناول الطحالب والحشرات كبدائل للحصول على البروتين ، موضحة أن هذه الاخيرة تعتبر مصدرا رئيسيا للبروتين، ولكن مع الأخذ في الاعتبار الأشخاص الذي لديهم حساسية للقشريات، والذين يتفادون تناولها .
