كشفت دراسة نشرت في العدد الأخير من دورية الثدييات البحرية “Aquatic Mammals”، أن أنواع بكتيرية طورت خلال 13 عاما، (مدة الدراسة) سلالات مقاومة للمضادات الحيوية الشهيرة مثل إريثروميسين، والأمبيسيلين والسيفالوثين.
وتعد “الإشريكية القولونية” واحدة من بين 5 أنواع بكتيرية تم عزلها من دلافين تعيش في بحيرة النهر الهندي بفلوريدا، خلال دراسة أجراها فريق بحثي من معهد هاربور برانش لعلوم المحيطات بجامعة فلوريدا أتلانتيك، بالتعاون مع جورجيا أكواريوم، وجامعة ساوث كارولينا الطبية وجامعة ولاية كولورادو.
الدكتور كمال أبوالعزم، الأستاذ بكلية الطب البيطري جامعة المنصورة بمصر، قال إن الدواجن واللحوم قد تحمل سلالات خطيرة وممرضة من بكتريا القولون “الإشركية القولونية”، ولكن المعاملة الحرارية تقضي عليها تماما.
وأضاف “من هنا يتضح أن تناول مأكولات بحرية نيئة تحتوي على هذه البكتريا قد يسبب أخطارا صحية كبيرة، لا سيما إذا كانت مقاومة للعلاج“.
و أسقط الخبير المصري حالة وجود البكتريا في الدلافين واكتشاف مقاومتها للعلاج على باقي الأحياء البحرية ماي يؤكد على ضرورة اعتماد المعاملة الحرارية لضمان الاستهلاك الآمن والبعد عن المأكولات النيئة“.
