يعد خيار البحر من الاحياء المائية البالغة الأهمية في استقرار النظم الايكولوجية للبيئة البحرية، و هو يندرج تحت مجموعة الشوكيات، ويوجد منه على ما يزيد عن 500 نوع مختلف في بحار و محيطات العالم.
تتأقلم هذه الأحياء بسرعة مع البيئة المحيطة بها ما يؤهلها لتنسجم مع باقي الاحياء المستوطنة، حيث تتحمل درجات الحرارة المنخفضة جدا حيث يمكنه العيش في درجة حرارة التجمد .
يلعب خيار البحر دورا هاما في التوازن البيئي فهو يحافظ على البيئة البحرية حيث يتشكل غذاؤه من المواد العضوية المترسبة في قاع البحر و المحيط اذ تؤهله طبيعته للعيش على إنخفاض 4000م تحت الماء، متحملا الضغط، كما يمكنه تحمل درجات الحرارة المنخفضة جدا حيث يمكنه العيش في درجة حرارة التجمد ،كما يقوم بتطهير و تنظيف الرمال و ينظف البحار و المحيطات من المواد البترولية التي تتسرب من السفن .
و يعمل خيار البحر على ترشيح المياه من العديد من المواد الضارة ومن بعض النباتات البحرية التي لو زادت عن عددها من الممكن ان يختل توازن البيئة البحرية .
عرف خيار البحر كغذاء و دواء لدى الصينين ،ما يجعله محل استهداف من طرف الصيادين الصينيين العاملين على متن سفن الصيد بأعالي البحار بالمغرب.
و يؤكد بحارة عذا الصنف أن شباك الصيد تحصد كميات جد مهمة من هذه الاحياء الى جانب المصطادات المستهدفة الا أن الكثيرين من يعيدونها الى البحر في حين تكون هدفا للسفن ذات الطواقم الصينية .
و أكد مصادر جد مطلعة بأحوال الصيد بأعالي البحار وجود براميل خاصة يتم فيها تخزين المصطادات من خيار البحر، كأنجع وسيلة للتخزين و التمويه حيث ينصرف انتباه مصالح المراقبة الى التدقيق في الصناديق و العلب الخاصة بالمصطادات السمكية الاخرى.
ذات المصادر لفتت الى أن أسطول الصيد بأعالي البحار يمارس أنشطة ممنوعة تحقق للشركات عائدات خيالية خارج القانون.
