في المجال الطبيعي البحري لبولوني سور مير ،و تحديدا في منطقة Capécure التاريخية حيث تتخذ”كوباليس” المتخصصة في تثمين مخلفات الأسماك الطازجة مقرا لها، أنتجت الشركة على مدى 60 عامًا بروتينات مُحللة مائيًا ، يستخدم في صناعة الأغذية و أيضًا عنصرا مهما في الصناعة التجميلية المطلوب بشدة في العالم الا و هو الكولاجين.
اليوم تعتبر شركة Copalis المنتج الرئيسي لبروتين السمك المتحلل بالماء هذه الشركة ، التي استلمت في عام 2006 من الجمعية التعاونية السابقة لتجهيز المنتجات السمكية ، تعالج 40 ألف طن من الأسماك المقطعة سنويًا. حيث تحول المخلفات السمكية من اللحم والعظام والجلد والغضاريف إلى دقيق يستخدم في صناعة الاعلاف لتربية الأحياء المائية أو إلى مكونات لتغذية الحيوانات، و منذ 20 سنة أصبحت الشركة الرائدة في سوق الأغذية الزراعية أيضًا و واحدة من أكبر مصدري الكولاجين البحري.
جيرالد كورمونت ، مدير الإنتاج و حول ظروف الإنتاج يقول: “يتم تحضير الجلد وتنظيفه ثم يتم تسخينه ومن ثم يصنع الجيلاتين الذي يتحلل بعد ذلك. ثم نحصل على منتج مسحوق بعد 24 إلى 48 ساعة “.
الفوائد الطبيعية
الكولاجين البحري ، وهو بروتين مشابه للبروتين الذي ينتجه جسم الإنسان بشكل طبيعي والذي يضمن مرونة بشرتنا وثباتها وليونتها. مع تقدم العمر ، يتناقص إنتاجه في الجسم. هذا الكولاجين البحري يعوض عن هذا النقص وبالتالي يحارب علامات الشيخوخة مع الحفاظ على ترطيب البشرة.
“يتكون الكولاجين بشكل أساسي من البروتين بما في ذلك حمض أميني أساسي وهو هيدروكسي برولين الذي يسمح بتجديد خلايا الجلد. أحد المكونات المستخدمة في كريمات العناية بالبشرة ، من أجل مرونة الجلد” توضح Nadége Hochart ، المسؤولة عن مراقبة الجودة في كوباليس. و تضيف “هنا ، في كل مرحلة ، إمكانية التتبع والتحكم الدائم لجعل هذا المسحوق ، مكونًا بحريًا مطلوبًا للغاية. لأن فضائله تجعل الكولاجين أحد المكونات الأولى لمختبرات التجميل. توجد بشكل منهجي في كريمات العناية بالوجه ، وعلاجات مكافحة الشيخوخة لمنع جفاف الجلد ومحاربة علامات الشيخوخة”.
نحو العالمية “صنع في فرنسا”
مع إنتاجها البالغ 200 طن سنويًا ، تعد كوباليس واحدة من الشركات الرائدة في السوق العالمية.
“75٪ من حجم أعمالنا يذهب إلى الخارج. عملاؤنا هم مختبرات تصنع منتجات مضادة للتجاعيد ، ولكن أيضًا رعاية مشتركة ، وتناول البروتين … نستفيد من معدل نمو كبير في أسواق مستحضرات التجميل والمكملات الغذائية هذه ، يعود الأمر إلينا في تمييز أنفسنا عن منافسينا ، من خلال جودة منتجاتنا “حسب أرنود تيرنينك ، المدير التجاري لشركة Copalis.
“عمليتنا لا تستخدم أي مذيب أو منتج كيميائي وهذا ضروري لتعزيز مكانتنا في هذه التجارة حيث حصص السوق محدودة وهذا السوق مهم.” المنتجات “المصنوعة في فرنسا” التي تروق بشكل خاص لآسيا وأمريكا الشمالية.
نجاح يثبت أن في الأسماك كل شيء جيد ، لا يتم التخلص من أي شيء ،كل شيء يثمن!
