يحتل استهلاك الأسماك والصيد المستدام مكانة خاصة في ثقافة ومأكولات الآيسلنديين، هذا هو ماحدى بالفاعلين الاقتصاديين في مجال الصيد البحري ، الى اطلاق منصة تسمح للشركات بتسويق منتجاتها تحت علامة تجارية ذات أصل واحد ، “Fishmas” .
هذا المصطلح الجديد الذي يجمع بين “Fish” و “Christmas” ، تحتفل بمشاركة وجبة سمك و قضاء أوقاتًا جيدة حول طبق سمك محلي الصنع مع العائلات، كما تؤكد على أهمية دمج المأكولات البحرية في وجباته ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
المبادرة تهدف الى الترويج للمنتجات البحرية الاسلندية و توعية المستهلكين الفرنسيين بجودة الأسماك الأيسلندية ، وكذلك تعزيز وجودها وتوافرها داخل تجار التجزئة في فرنسا.
تاريخ الصيد في آيسلندا
توفر السواحل الأيسلندية ، وهي عبارة عن جرف قاري كبير بمياه باردة ودافئة ، ظروفًا مواتية لتنمية وفرة الحيوانات البحرية،ما يجعل من الصيد البحري مفتاحًا لاقتصاد الجزيرة، فنقاء المحيط الذي يحيط بال جزيرة يضمن هذه النوعية الفريدة من الاسماك ما يحتم على القمين على القطاع الحفاظ على خصوبة هذه “المراعي البحرية”.
التراث الفرنسي الأيسلندي
حتى الثلاثينيات من القرن الماضي ، كان البحارة الفرنسيون من دونكيرك وجرافلين وبايمبول يصطادون سمك القد على ساحل آيسلندا. كانت ذروة “الصيد الآيسلندي” بين عامي 1850 و 1870: حيث سجل إبحار أكثر من مائة سفينة إلى جزيرة الجليد كل عام.
اليوم ، قرية Faskrudsfjördur ، التي كانت تُلقب ذات مرة “المدينة الفرنسية الصغيرة” ، تحتفل “بالأيام الفرنسية” في شهر يوليو من كل عام ، تكريمًا لآلاف البحارة الفرنسيين الذين ، على مدار أربعة قرون ، كانوا يصطادون سمك القد في المضايق المحيطة.
تستخدم الصناعة الأيسلندية شهادتين لضمان الصيد المستدام: الصيد الأيسلندي المسؤول (IRF) و MSC.
استنادًا إلى المبادئ التوجيهية لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ، يعد برنامج شهادة الإدارة المسؤولة لمصايد الأسماك في أيسلندا نموذجًا لإصدار الشهادات من طرف ثالث تتمثل وظيفته في المصادقة على الإدارة المسؤولة للصيادين في المياه الأيسلندية واحترام الموارد البحرية. ضمن هذا الإطار ، تم اعتماد سبعة أنواع في المياه الأيسلندية (سمك القد ، سمك الحدوق ، سمك الحدوق ، سمك الرنجة الأيسلندية ، الناب واللينج) ؛ أربعة منها واردة في حملة “Fishmas” (سمك القد ، الحدوق ، saithe و redfish).
MSC (مجلس الإشراف البحري) هو برنامج اعتماد دولي يهدف إلى ضمان استدامة تجمعات الأسماك ، وتقليل تأثير الصيد على البيئة وتعزيز الإدارة الفعالة لمصايد الأسماك.
قامت MSC بتصديق أنواع أكثر في المياه الأيسلندية من برنامج IRF. تم اعتماد ما مجموعه 15 نوعًا ، بما في ذلك سمك القاروص (Sea Wolf) الذي يعد جزءًا من حملة Fishmas.
